Foto: José Fernando Ogura/Arquivo AEN
- Quem não gosta de tortas? Pois olha que bacana: o município de Carambeí, localizado nos Campos Gerais, está determinado a destacar a qualidade e originalidade de suas icônicas tortas. A Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC) deu um passo importante ao protocolar um pedido de registro de Indicação Geográfica (IG) no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).
Processo de Registro
- O pedido foi depositado na semana passada e agora está sob análise do INPI.
- O instituto avaliará a documentação e fará as exigências necessárias para avançar no processo de concessão do selo.
Tradição Gastronômica
- Carambeí possui uma rica tradição gastronômica com mais de um século de história.
- Conhecida como a “Cidade das Tortas”, as receitas têm origem holandesa e são preparadas de maneira artesanal, utilizando ingredientes regionais e não industrializados.
Impacto Econômico e Turístico
- Diego Wolf, vice-presidente da APTC, destaca o potencial das tortas para impulsionar a visibilidade nacional da cidade, favorecendo a economia local e o turismo.
- “Vamos colocar uma marca no mapa do Paraná, reafirmando que somos uma referência em tortas”, afirma Wolf.
Selo de Qualidade
- O selo de Indicação Geográfica é uma garantia de procedência, autenticidade e qualidade para produtos reconhecidos.
- No caso das tortas, o pedido inclui especificações detalhadas sobre receitas, ingredientes e outros aspectos que asseguram a qualidade.
Proteção da Tradição
- Maria Isabel Guimarães, consultora do Sebrae-PR, ressalta que as especificações protegem a tradição da cidade na produção de tortas de alta qualidade.
- Com o selo, as tortas de Carambeí terão garantidos a qualidade e a procedência que estabeleceram sua reputação.
Status Nacional
- No Brasil, existem 115 produtos com registro de Indicação Geográfica.
- Com 14 selos concedidos, o Paraná é o segundo estado com mais produtos reconhecidos, incluindo cachaça, mel e cafés especiais.
Demandas Adicionais
- Além das tortas de Carambeí, há pedidos em andamento para outros produtos, como broas de centeio de Curitiba e mel de Prudentópolis, demonstrando o potencial da gastronomia paranaense.
